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15 de outubro de 2021
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Nutriscan

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Sistema automático de digestão “in vitro” desenvolvido para determinar a quantidade de glicose liberada durante a quebra enzimática de alimentos. O objetivo é prever de forma rápida e confiável os valores do Índice de Glicêmico – IG (Glycaemic Index – GI) e do Índice de Amido Resistente – RA (Resistant Starch –RS) que são determinados em metodologias “in vivo”.

O NutriScan não efetua a leitura do IG, mas efetua a emulação do alimento no intestino humano e fornece uma medida correlata com grande precisão em relação a metodologia “in vivo”.

O NutriScan foi desenvolvido pela CSIRO, Divisão de Nutrição Humana em Adelaide, Sul da Austrália. Desde seus protótipos este equipamento tem sido utilizado para testes de uma grande variedade de alimentos, validando os resultados e a sua correlação com a metodologia “in vivo”.

A Next Instruments através da licença da CSIRO comercializa esta tecnologia sob as nomenclaturas NutriScan GI Analyser and NutriScan RS Analyser.

Os benefícios de NutriScan GI Analyser em relação a metodologia “in vivo” está na reprodutibilidade da analise “in vito” com a ausência da coleta de sangue humano.

Se considerarmos que o Amido Resistente só pode ser obtido através de um procedimento cirúrgico no cólon para a retirada do amido não solúvel, o processo do NutriScan é completamente não invasivo.

Estes equipamentos trazem significativos ganhos sociais e de custos!

Descrição do Sistema

  • Bloco para 20 tubos com bloco aquecido
  • Agitadores magnéticos em cada cavidade do bloco
  • Manipulação de reagentes automática através de amostrador automático XY
  • Coleta automática de alíquota após a digestão do alimento
  • Analisador de Glicose em linha com uso de reação enzimática por membrana de imobilização
  • Tempo aproximado de cinco (5) horas de análise IG
  • Tempo aproximado de dezesseis (16) horas para análise RA
  • O analisador RA pode medir GI, amido solúvel e resistente

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