Dado o crescimento da indústria de alimentos, principalmente de doces, viu-se a necessidade pela busca de produtos mais atraentes. Neste sentido, a utilização de corantes artificiais tem crescido de forma acelerada. Os corantes são empregados não só para dar cor a produtos que não possuem cor naturalmente, mas também para corrigir e intensificar a cor daqueles que foi alterada ou destruída durante o processo industrial.¹

Muito se discute acerca da toxicidade dos corantes sintéticos no que diz respeito aos riscos que podem causar à saúde, bem como o fato destes serem capazes de alterar as características físico-químicas e biológicas de cursos d´água em função do seu caráter ácido ou básico, elevadas concentrações (o que leva à depleção do oxigênio dissolvido) e modificações da biota local.¹

A estimativa de produção mundial de corantes e pigmentos é de 750 a 800 min toneladas ao ano, sendo 26 mil consumidas anualmente pelo Brasil. A ANVISA concedeu a liberação do uso de onze corantes artificiais em produtos alimentícios, dentre os quais está o corante Azul Brilhante FCF (CI 42090).¹ Este corante sintético é usualmente comercializado na sua forma dissódica e encontrado em doces (algodão doce, sorvete), ervilhas processadas enlatadas, laticíneos, medicamentos infantis, refrigerantes, drinks (Blue Curaçao), produtos de higiene pessoal (xampu, sabonetes, enxaguantes bucais) e uso cosmético.²

Neste sentido, a YMC desenvolveu um método de análise para o corante azul brilhante FCF no qual é possível identificar e avaliar seu teor e suas impurezas de forma rápida e eficiente, utilizando a coluna YMC-Triart Phenyl e detector ultravioleta.³ Uma característica interessante na coluna YMC-Triart Phenyl é o fato desta apresentar o grupo butilfenil ancorado à sílica e, assim, obter um balanço mais homogêneo de interações hidrofóbicas e π–π em compostos aromáticos ou sistemas conjugados, levando a excelentes separações com boas resoluções.

Aplicação completa:

• Referências:
  • Marmitt, S. et al, Aplicação de fotólise dieta e UV/H2O2 a efluente sintpetico contendo diferentes corantes alimentícios, Química Nova, 33(2), 2010, 384-388 p.
  • https://www.atamanchemicals.com/brillant-blue-fcf_u25371/
  • Nota aplicação YMC F130116G – Analysis of coal tar die (Brilliant blue FCF) and its impurities.