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Análise de antioxidantes no mirtilo

As colunas SiliaChrom Plus são desenvolvidas com sílica de alta pureza e revestimento superficial com grupos funcionais e de endcapping que reduzem drasticamente a atividade de silanóis. A Série conta com as principais químicas para o desenvolvimento de métodos em fase reversa e fase normal.

Através do emprego de colunas SiliaChrom Plus PFP foi possível identificar 11 antocianinas diferentes na amostra de mirtilos. Os componentes são conhecidos pelas propriedades anti-inflamatórias e melhoria do sistema cognitivo em adultos. Alguns dos componentes isolados são inclusive as delfinidinas, patenteadas como ingrediente farmacêutico ativo. Os frutos são conhecidos por serem ricos não apenas nesta classe de compostos como também em quercetinas e flavonóis.

 

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