A Pickering trabalha com técnicas de derivatização pós coluna. Em termos gerais, trata-se da utilização de um reator cuja alimentação é a fase móvel proveniente da cromatografia e uma vazão constante de um reagente, como a ninhidrina. Estes são métodos mais práticos, reprodutíveis, robustos e menos tediosos devido à redução de tempos de tratamento de amostras e, por consequência, tempo de exposição da amostra ao ambiente.

Os aminoácidos são parte importante do nosso dia a dia, sendo mais utilizados como “blocos de construção” para a produção de proteínas, agentes redutores de fadiga, entre outras funções, portanto, são empregados em produtos industrializados como suplementos, energéticos e produtos sintéticos. .